Loại quả độc đáo có một không hai có nguồn gốc từ Đông Nam Á, đặc biệt ở Việt Nam này đã trở nên rất nổi tiếng ở phương Tây trong vài năm vừa qua, từ nước ép cho đến các đồ uống tăng lực, và thực phẩm chức năng chiết xuất từ quả vải, từ thực đơn nhà hàng cao cấp cho đến đồ uống. Trên thực tế, niềm đam mê đối với rượu martini pha hương vị vải vẫn là thú ăn chơi của người sành điệu.

Một ly martini vải hương xả (Lychee-Lemongrass Martini), của nhà hàng Colin Purrington.

Salad hàu hương vị vải của nhà hàng Augustus Gloop

Món bánh pudding vải (Lychee Clafoutis)

Theo Nutrition Unplugged