Sự kiện nhằm khuyến khích các thính sinh thể hiện tài năng, sự sáng tạo trong chế biến món ăn kết hợp giữa nguyên liệu khoai tây Hoa Kỳ và ẩm thực Việt Nam. Đồng thời, sự kiện mang đến cơ hội tiếp cận kiến thức từ các đầu bếp chuyên nghiệp, chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực giúp các thí sinh là sinh viên hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng, tính ứng dụng và sự đa dạng của khoai tây Hoa Kỳ trong ẩm thực toàn cầu.

Qua sự kiện này, nối sinh viên với các doanh nghiệp, nhà hàng, khách sạn uy tín, mở ra cơ hội phát triển nghề nghiệp trong ngành ẩm thực. Đặc biệt, sự kiện góp phần tôn vinh bản sắc ẩm thực Việt trên nền tảng nguyên liệu quốc tế, góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam theo hướng hội nhập nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng riêng...

Phát biểu tại sự kiện, GS.TS. Lê Văn Cảnh, Phó Hiệu trưởng HUTECH, cho biết sự kiện này không chỉ là một cuộc thi, mà còn là cơ hội để các bạn trẻ thể hiện sự sáng tạo, bản lĩnh và niềm đam mê trong lĩnh vực ẩm thực. “Với chủ đề “Hương vị Mỹ, dấu ấn Việt – Tỏa sáng cùng Potatoes USA”, cuộc thi năm nay không chỉ tôn vinh nghệ thuật chế biến món ăn mà còn là sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa Việt Nam và thế giới. “Chúng tôi đặc biệt cảm ơn Potatoes USA, các chuyên gia, đầu bếp khách mời, cùng các doanh nghiệp đã luôn đồng hành và hỗ trợ Nhà trường trong việc tạo ra một sân chơi chuyên nghiệp cho các bạn trẻ yêu thích ngành ẩm thực. Đây là một minh chứng rõ ràng cho sự gắn kết giữa giáo dục và thực tiễn, giúp sinh viên có cơ hội học hỏi và phát triển kỹ năng trong môi trường thực tế”, GS.TS. Lê Văn Cảnh nói.

Chia sẻ tại cuộc thi, ThS. Tăng Thông Nhân, Phó Trưởng khoa, Khoa Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn HUTECH cho biết, Nhà trường luôn đặt việc học kết hợp với thực tiễn là ưu tiên hàng đầu để đào tạo sinh viên trở nên thành thạo trong lĩnh vực nghề nghiệp. Với sự kiện lần này, không chỉ khuyến khích sự sáng tạo và kỹ năng nấu nướng mà còn cung cấp cơ hội đặc biệt cho sinh viên chuyên ngành Nhà hàng - Khách sạn tại HUTECH gặp gỡ và học hỏi từ các đầu bếp nổi tiếng, cả trong và ngoài nước.

Ban giám khảo cuộc thi gồm các chuyên gia nhiều kinh nghiệp đến từ các nhà hành trong nước và nước ngoài

thi nấu ăn với khoai tây Hoa Kỳ không chỉ giúp sinh viên phát triển kỹ năng thực hành mà còn mở ra cơ hội học hỏi từ những chuyên gia hàng đầu trong ngành để có cơ hội rèn luyện kỹ năng thực tế, học hỏi cách làm việc chuyên nghiệp. Qua đó, không chỉ nâng cao kỹ năng thực hành mà còn truyền cảm hứng, lòng tự tin, tinh thần làm việc nhóm cho sinh viên của trường vươn lên theo đuổi đam mê trong sự nghiệp ẩm thực.

Tham dự sự kiện, bà Phương Đặng - Trưởng Đại diện Hội đồng Khoai tây Hoa Kỳ tại Việt Nam, nhận sét các sinh viên có mặt trong chương trình hôm nay chính là tương lai của ngành ẩm thực Việt Nam sau này. “Chúng tôi, Potato USA đã có 5 năm gắn bó, đồng hành cùng với HUTECH và các bạn sinh viên để tạo điều kiện cho các em có những trải nghiệm gần nhất với ngành học cũng như phát huy tình yêu ẩm thực. Tôi cũng hy vọng trong tương lai sẽ được hợp tác với trường HUTECH nhiều hơn nữa, không chỉ ở khoai tây mà còn nhiều nông sản khác đến từ Mỹ”, bà Phương Đặng nói.

Cảm nhận khi tham dự cuộc thi, anh Trần Minh Tú (đội thi Thiên sứ Khoai Tây - bảng chuyên nghiệp), hiện đang đảm nhiệm làm việc tại Bếp Âu của khách sạn REX Hotel thuộc tập đoàn Sài Gòn Tourist, chia sẻ: Trong cuộc thi HUTECH Young Chefs năm nay, mình mang đến 2 món ăn đặc biệt. Món đầu tiên là "bánh trôi nước khoai tây" - một sự kết hợp độc đáo giữa món tráng miệng truyền thống Việt Nam với khoai tây Mỹ. Món thứ hai là "súp khoai tây lươn xông khói" - nơi mình kết hợp giữa kỹ thuật làm súp với nguyên liệu từ sông nước Việt Nam. “Trong cuộc thi này, mình thấy cả bảng chuyên nghiệp và sinh viên đều rất cố gắng để hoàn thành tốt các món ăn của mình. Mình rất ấn tượng là các bạn sinh viên đầu tư chỉn chu, sáng tạo cho các món ăn không thua gì các món ở bảng chuyên nghiệp. Điều này cho thấy tương lai tươi sáng của nền ẩm thực Việt Nam”, anh Tú nói.

Các thi sinh tranh tài tại cuộc thi

Còn thí sinh Phạm Hữu Duy, sinh viên ngành Quản trị Dịch vụ Du lịch và Lữ hành, đại diện đội Yummy, cho biết cuộc thi với chủ đề “Hương vị Mỹ - Dấu ấn Việt” sẽ là cơ hội để kể câu chuyện về sự giao thoa văn hóa thông qua món ăn. Khi du khách nước ngoài đến Việt Nam, họ thường tìm kiếm những trải nghiệm vừa quen thuộc vừa mới lạ, và đó chính là nguồn cảm hứng cho các món ăn của mình hôm nay. “Thử thách lớn nhất của tôi là làm sao để tạo ra một món ăn Việt với cách chế biến Âu nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng. Điều này đòi hỏi nhiều kiến thức chuyên môn, kinh nghiệm và sự dung hòa giữa màu sắc, hương vị”, thí sinh Phạm Hữu Duy nói.

Theo ban tổ chức, cuộc thi có hơn 40 đội thi tham gia vòng sơ khảo. Sau đó, ban tổ chức chọn 20 đội vào tranh tài ở vòng chung kết với 2 bảng: chuyên nghiệp và không chuyên nghiệp (mỗi đội có 2 thành viên). Kết quả tại bảng chuyên nghiệp, ban tổ chức đã chọn và trao Giải I cho 2 thí sinh Nguyễn Xuân Hoan và Nguyễn Đức Trọng (đội Fashionista Café - Nhà hàng Fashionista Café); giải II thuộc về 2 thí sinh Cao Thị Kim Lành - Phan Quang Phát đội Lost of energy (HUTECH) và Giải III thuộc về đội New Chef (Nghiệp vụ Nhà hàng Thành phố)… Ngoài ra, ban tổ chức còn trao giải tài năng cho đội La Siesta Team (Nghiệp vụ Nhà hàng) và đội IVE (HUTECH).

Cùng với đó, ban tổ chức cũng trao giải Nhất (Bảng bán chuyên nghiệp) cho  2 thí sinh Trần Đức Huy - Trần Vĩ An (đội Man in the kitchen- HUTECH); giải Nhì cho đội Secret Chefs - Đại học Công thương; giải Ba cho đội Windine – HUTECH); giải tài năng cho 2 đội Phai Tay (HUTECH) và Lưu Xuân (Cao đẳng Bách khoa Sài Gòn).

Trương Đăng