Ngày 11/3, trên một diễn đàn mạng xã hội, đoạn video ghi lại cảnh một nữ thực khách tại một nhà hàng buffet ở TP HCM dùng muôi chung để nếm chè trước khi múc vào bát của mình đã thu hút hơn 2,1 triệu lượt xem.

Hình ảnh từ video cho thấy vị khách tiến đến quầy tráng miệng, nơi có các món chè và trái cây. Thay vì múc chè vào bát rồi dùng thìa cá nhân để thử, người này trực tiếp dùng muôi chung nếm rồi tiếp tục sử dụng chiếc muôi đó để lấy đồ ăn. Hai thực khách đứng gần đó tỏ ra e ngại và nhanh chóng rời đi.

Ngay sau khi được chia sẻ, đoạn video nhận về hàng trăm nghìn bình luận. Nhiều ý kiến cho rằng hành động này có thể làm lây lan vi khuẩn, ảnh hưởng đến sức khỏe của những người khác. Một số ý kiến đề xuất các nhà hàng cần có biện pháp nhắc nhở khách hàng tuân thủ quy tắc vệ sinh khi ăn buffet.

“Dùng muôi chung để nếm không chỉ mất vệ sinh mà còn có nguy cơ lây truyền bệnh. Mỗi thực khách cần có ý thức bảo vệ sức khỏe chung”, một người dùng mạng xã hội bình luận.

Bên cạnh những ý kiến phản đối, một số người cho rằng đây có thể là thói quen nếm thử đồ trước khi ăn của vị khách, nhưng không phù hợp khi dùng dụng cụ chung.

Theo tìm hiểu, vụ việc xảy ra vào ngày 10/3 tại một chi nhánh của chuỗi buffet hải sản Poseidon tại quận Bình Thạnh, TP HCM.

Luật sư Hoàng Văn Hà (Giám đốc Công ty luật ARC) nhận định, hành vi dùng muôi chung để nếm đồ ăn tại buffet có thể vi phạm quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo Luật An toàn thực phẩm 2010, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có trách nhiệm đảm bảo vệ sinh trong quá trình phục vụ khách hàng.

“Trong trường hợp này, nhà hàng có trách nhiệm Nhà hàng có trách nhiệm thông báo, hướng dẫn thực khách về các quy tắc sử dụng đồ ăn, bao gồm việc không dùng chung muôi để nếm thử hoặc ăn trực tiếp từ các khay thực phẩm chung. Cần có biện pháp kiểm soát, ví dụ: Biển cảnh báo, nhắc nhở từ nhân viên, giám sát camera hoặc bố trí nhân viên theo dõi tại các quầy đồ ăn. Nếu xảy ra sự cố liên quan đến an toàn thực phẩm, nhà hàng có thể bị xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm”, luật sư Hà phân tích.

Ngoài ra, luật sư cũng nhấn mạnh ý thức của thực khách đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì môi trường ăn uống an toàn. Nếu hành vi gây nguy cơ lây lan dịch bệnh có thể bị phạt hành chính từ 1.000.000 - 3.000.000 đồng. Nếu gây hậu quả nghiêm trọng (Ví dụ: Làm lây lan dịch bệnh nguy hiểm), có thể bị xử lý hình sự theo Điều 240 Bộ luật Hình sự 2015 với mức phạt tù từ 1 năm đến 12 năm.

Tranh cãi về văn hóa ăn buffet

Sự việc lần này không phải là trường hợp đầu tiên gây tranh cãi về ý thức của thực khách khi ăn buffet. Trước đó, nhiều vụ việc tương tự đã xảy ra. Đầu tháng 3, một video ghi lại cảnh thực khách xô đẩy để lấy cua hấp tại một nhà hàng buffet khiến nhiều người so sánh cảnh tượng này như “đánh trận” giành đồ ăn.

Trước đó, tháng 1/2024, một thực khách tại Hà Nội bị phát hiện mang 10kg hải sản ra khỏi nhà hàng buffet. Trước đó, tháng 12/2023, hai thực khách cũng bị phát hiện lén lấy hơn 4kg hải sản khi dùng bữa tại một nhà hàng ở Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội.

Sự việc thực khách dùng muôi chung để nếm chè tại buffet tiếp tục làm dấy lên tranh luận về ý thức ăn uống nơi công cộng và trách nhiệm của nhà hàng trong việc kiểm soát hành vi thực khách.

Theo các chuyên gia về ngành dịch vụ ăn uống, nhà hàng buffet cần có quy trình kiểm soát chặt chẽ hơn để đảm bảo vệ sinh và trật tự. Một số biện pháp có thể áp dụng bao gồm: Lắp đặt biển báo nhắc nhở thực khách về quy tắc vệ sinh khi lấy đồ ăn; Bố trí nhân viên giám sát và can thiệp khi phát hiện hành vi không phù hợp; Cung cấp các dụng cụ lấy đồ riêng, tránh dùng chung muôi, thìa để nếm thử; Áp dụng các biện pháp xử lý đối với những trường hợp vi phạm nghiêm trọng.

Một chuyên gia ngành dịch vụ ăn uống nhận định, nhà hàng buffet có lượng khách đông, nên cần có quy định rõ ràng và giám sát tốt để tránh các tình huống ảnh hưởng đến vệ sinh chung. Việc sử dụng muôi, thìa chung sai cách có thể làm lây lan vi khuẩn, gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm.